Etiket arşivi: yufka börekleri

Patatesli Sarma Börek

Malzemeler:

4 adet yufka 100-120 gr. tereyağ (yufkaları yağlamak için) 1 kaşık tereyağ(eritip, kalıbı yağlamak için)

Harcı için

1 kaşık zeytinyağı 4 adet patates tuz, karabiber 1/2 demet maydanoz

Üzeri için

2 çorba kaşığı tereyağ 1/4 bardak süt 1 adet iri yumurta

Hazırlanışı:

Önce iç harç hazırlanır.Haşlanmış patatesler rendelenir. maydanoz  doğranıp eklenir, baharatlar eklenir karıştırılır ve harç 1 çay bardağı kadar suyla yoğrulur yumuşaması sağlanır. Yufkalardan birinin üzerine erimiş, soğumuş tereyağından fırça ile sürülür. Yufkanın orta kısmına iç harçtan koyup rulo şeklinde sarılır. Diğer yufkalar için de aynı işlem yapılır. Sonra bu rulolar erimiş tereyağıyla yağlanmış yuvarlak tepsinin veya borcamın ortasından başlayarak giderek dışa doğru spiral biçimde yerleştirilir. Üzeri için olan 2 kaşık tereyağ, süt ve yumurta çatalla çırpılır, böreğin üzerine fırçayla sürülüp, susam ve çörekotu serpilir. Önceden ısıtılmış 180°C -200°C de üzeri kızarana kadar pişirilir.Şimdiden afiyet olsun….. Share
El Emeği Ürünler kategorisine gönderildi | , , , , ile etiketlendi | Yorum bırakın